Ciencia y Tecnología
Río Negro será sede de la de IV Simposio de Bioeconomía 2018
Será en Las Grutas y se trabajará sobre el uso sostenible de los recursos naturales del mar y la interacción de los alimentos y la salud
Fecha: 22 de noviembre de 2018
Diferentes actores de sector público y privado se reunirán, en Las Grutas el 28 y 29 de noviembre, en el IV Simposio de Bioeconomía. El encuentro servirá para fomentar el agregado de valor sobre productos y procesos, mediante un uso sustentable de los recursos naturales y la aplicación de tecnología para la mejora de los procesos productivos.
Resulta trascendental que el Simposio se realice en Río Negro ya que desde la Provincia se impulsan y coordinan iniciativas regionales, que involucran a los sectores productivos con el sector de la ciencia y la tecnología, como motores y generadores de mejoras en los productos y en los procesos de producción.
En este sentido existe un permanente desarrollo de iniciativas para la obtención de productos y servicios a partir del uso sustentable de los recursos naturales y son variados los proyectos que se llevan a cabo, como la producción de nuevos productos culinarios a partir de la biomasa residual de langostinos, el método de nano burbujas para la producción de cultivos orgánicos, snacks saludables, producción de alimentos con diferenciación de origen, innovación en harinas para panificados en base a hongos, creando nuevos sabores y recursos culinarios, entre otras.
El concepto de bioeconomía enfatiza el desarrollo de sistemas de producción en los que la biomasa, obtenida en forma sostenible, desempeña un papel fundamental para satisfacer las demandas de alimentos, energía, materias primas e insumos industriales.
Los interesados en participar pueden inscribirse en www.cienciaytecnologia.rionegro.gov.ar o escribiendo a cienciateconologiayproducion@gmail.com